Grumos en mi serum acuoso al añadir goma xantana como espesante
¿cómo puedo evitarlos?
¿Estás preparando un sérum con goma xantana?
Entendemos lo molesto que puede ser lidiar con los grumos que se forman al intentar disolver esta goma en la fase acuosa de tu fórmula, ya que suelen ser difíciles de dispersar.
Permíteme explicarte por qué ocurre este fenómeno. La Goma Xantana tiene alta capacidad de absorción de agua. Al entrar en contacto con ella, su capa externa se hidrata de manera rápida, lo que forma una barrera gelatinosa que impide que el agua penetre y se distribuya uniformemente en su interior.
Esto resulta en la formación de grumos que son muy complicados de disolver completamente.
Para ayudarte a evitar este problema, te comparto un sencillo truco: dispersa la goma xantana previamente en glicerina antes de incorporarla al agua.
Te explico un poco más sobre este método: la glicerina, además de ser un excelente humectante, actúa como disolvente y tiene un comportamiento distinto al mezclarse con agua en comparación con la goma xantana.
En términos químicos, al mezclar la goma xantana y la glicerina antes de añadirla al agua, ocurren los siguientes procesos:
1. Separación eficiente de las partículas:
La glicerina rodea las partículas de goma xantana, evitando que se agrupen.
En lugar de formar grupos compactos, las partículas se quedan diseminadas de modo uniforme en el medio de glicerina.
2. Hidratación gradual:
Al integrar la mezcla de goma xantana y glicerina con el agua, las partículas se hidratan de forma controlada y homogénea, lo que reduce la probabilidad de formar grumos.
3. Mezcla más homogénea:
La dispersión previa en glicerina permite una mejor integración con el agua sin necesidad de agitar en exceso, facilitando su uso en diversas formulaciones como salsas, cosméticos o productos farmacéuticos.
En Lúdika queremos apoyarte a superar cualquier obstáculo que puedas encontrar en tu camino como formulador.
Por ello, aquí tienes los pasos para aplicar este valioso tip y eliminar los incómodos grumos:
- Mezcla la goma xantana con glicerina en una proporción de 1:2 (una parte de goma xantana por dos partes de glicerina). Integra bien hasta obtener una PASTA UNIFORME.
- Agrega la mezcla a la fase acuosa de tu formulación mientras agitas constantemente.
- Continúa mezclando hasta que la goma xantana esté completamente dispersa y la formulación alcance la viscosidad deseada.
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